披萨

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  1.先做披萨皮。把做披萨皮的材料全部混合，刚开始很黏手，越揉越不粘手。保鲜膜盖住盆，放在温暖处发酵至2倍大。
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  2.自制番茄酱。番茄去皮后切碎，蒜瓣、30g洋葱切成碎。
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  3.锅烧热，倒入玉米油10g。先放入洋葱和蒜瓣炒香，然后倒入蕃茄碎，不断翻炒，番茄里的水被炒出来后加入1/2小勺盐、1小勺糖、适量胡椒粉。不断翻炒，直至水分炒干，混合物颜色变深红，起锅。
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  4.做披萨馅。玉米棒上刮下玉米粒，洋葱切碎，热锅里放入适量玉米油，先倒入洋葱翻炒，再倒入玉米粒（也可加适量蒜沫沫）翻炒，加入适量的盐（我加的1/2小勺，也可更少），中小火翻炒至洋葱变色，混合物无太多水分最好。盛起备用。蚬子肉用清水泡10分钟，控干备用。（下图中：马苏里拉奶酪、蚬子肉、炒好的番茄酱、炒好的洋葱玉米）
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  5.马苏里拉奶酪弄碎。我直接用小刀碎的。