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很多人都不是很愿意尝试这道菜，看到蹄膀庞大的身躯就被吓到了其实这个道菜步骤少很好做噢，肉软烂香糯可口，上到九十九下到九个月全都适宜，喜欢吃的朋友们试着做起来吧
其实这道菜很简单掌握好火候和配料的量还有糖色炒得好就一定很好吃，猪皮可以用火烧一会既能处理干净猪毛肉皮又黄黄的不用在油炸，觉得油炸处理不好的话最后起锅后皱皱的一点都不好看，个人喜欢炖锅慢炖觉得慢慢炖出来的更入味更香更成型，如果觉得炖时间太长可以改用高压锅
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