自创红烧豆腐块

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  1.材料全家福
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  2.嫩豆腐切块、葱切葱花、姜切丝、蒜切片。
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  3.热锅冷油，油温五成热开始放豆腐块，一块一块的小心放下去，油适量就好，不要太多，油太多了豆腐不容易炸出锅巴。待一面煎好了再翻一面，火候控制好，不要太大，中小火即可，两面都有锅巴，金黄色了就可以出锅了。
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  4.出锅后的豆腐块
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  5.热锅冷油，油温六成热时放花椒姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。