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广式五仁月饼

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用心去烘焙

作者: 悦味烘焙培训

用料

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    6.搅拌均匀以后，放置静止一小时
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    7.转化糖浆加入玉米油，枧水，盐进行乳化
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    8.倒入面粉揉成团即可，用保鲜膜包上放入冰箱冷藏1小时以上
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    9.时间到以后，全部取出分成皮43克，馅料20克（我的模具63克）
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    10.皮压扁，包上馅料
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    11.全部包好后
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    12.沾点面粉用模具压出行来
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    13.烤箱提前预热200度，月饼喷上水，放入烤箱，200度烤10分钟定型，
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    14.取出凉以后刷蛋液，再次烤180度10分钟
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    15.时间到，就美美的出炉了我，放入保鲜盒回油
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