自制什锦酱汁焖锅

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  1.准备好事先腌制好的鸡翅中，泡发好的腐竹和木耳，再把切好的土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、素鸡和拨好的大蒜备用，其中芹菜心的嫩叶留着。
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  2.准备好调制酱料所需的老抽、生抽、蚝油、照烧酱、豆豉酱、海鲜酱、甜酱、黑胡椒。
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  3.按照辅料表中的用量将所有酱料调配在一个空碗中，再放入一勺白糖，和少许水淀粉一起搅拌均匀。
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  4.准备好焖锅用的小砂锅，倒入适量玉米油，再把配料表中的芹菜、洋葱、胡萝卜、土豆依次放入最底下，再放入素鸡、木耳、腐竹，接着放入少许盐和适量黑胡椒粉，最上面放鸡翅。
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  5.盖上锅盖，等待大火烧开。（我用的是电陶炉）