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夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。今天我做的这个做法可以拌凉菜很多种，如：凉拌莲藕、凉拌芹菜花生米、凉拌苦瓜、凉拌苦菊等很多青菜都可以。《今天我做的黄瓜拌菜是提前两天去出一定水分的黄瓜，这样可以早餐还是晚餐喝粥的时候吃一点这种小菜非常有食欲了哦，做法一会在下面做的过程中详细说明》下面让我们一起分享做菜的过程
最后，需要提醒的是，除了黄瓜，其余几样菜都需要在沸水中焯一下，捞出沥水后，再根据自己的口味，加入盐、醋、大蒜等进行调味即可。
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