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走油肉是我家乡过年每家每户必备肉制品之一,走油肉选择肥瘦相间的五花肉清洗干净加入麦芽糖一同煮熟再放入锅中油炸至金黄捞出,肥而不腻,还有麦芽糖的香甜用来炒或做扣肉,煮汤都非常好吃
放少许油就行,肉在煸时会出油
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