家常炒茄子

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  1.茄子切条，用水泡住。
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  2.五花肉下锅炒出油。
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  3.下姜蒜末炒香，下茄子炒至变软。
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  4.加入青红椒翻炒，加蒜苗，加少许盐、味精、生抽，调入水淀粉炒匀关火。
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  5.出锅。