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超市里面的色拉酱保质期时间那么长,里面肯定有添加剂,还是自己制作,还是比较简单的。
1,油要选无色无味的玉米油葵花籽,油之类的,不要味道重的花生油菜油。2,要少量多次的加入油,让油和蛋黄完全乳化,最开始时候有一定不能一次加很多,如果加的快的话,那个沙拉酱会比较稀,就可以用后面的补救方法。3白醋不一定要最后一次性加完,到结尾的时候看一下酱的浓稠度再决定4,这个方子是标准一份的量,补救的那个蛋黄不算在内。
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