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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素B族,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘,更能活化免疫系统、降低胆固醇、减*女疾病等,可谓是最天然的保健食品。
酸奶发酵8小时后自动断电,断电后不要急于取出酸奶,再继续发酵2-3小时酸奶会凝固粘稠状,装入酸奶瓶放冰箱钝化24小时食用更佳!冰箱冷藏,可以保存一周时间(酸奶的头三天的乳酸菌最活跃,过了三天后乳酸菌会慢慢减少,所以建议最好三天内吃完比较好)
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