土豆烧牛肉

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  1.新鲜牛肉切成4cm的方块
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  2.锅内烧开水，放入牛肉汆烫约2分钟，捞起肉块冲洗干净
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  3.土豆切成小块冲掉表面的淀粉备用
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  4.锅内热油，牛肉块用中火翻炒一分钟，在放入干辣椒，花椒，葱段，生姜，料酒，桂皮和八角翻炒至出香味，加入少许老抽上色
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  5.在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高，加入冰糖