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搅团是中国西北地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。它还有一个有趣的名字叫“哄上坡” ——早早先，庄稼人下地干活每天早上九点多吃晌午饭，下午三四点吃下午饭都是为了配合下地干活的时间。一大碗搅团吃的饱饱地，下地干活去又不顶饥，一会就饿…不如晚上来一碗，哄的肚子饱饱的幸福钻被窝吧 ！不顶饱的搅团就又叫哄上坡了！！可凉拌，了做成汤食，我只吃过汤食的所以今天是汤的。
搅团一定不要加入太多，否则凝固的不够好。一定要多搅不然会糊锅的。搅团搅团就是使劲搅出来的面糊糊。
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