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西安特色小吃搅团

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搅团是中国西北地区著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。它还有一个有趣的名字叫“哄上坡” ——早早先,庄稼人下地干活每天早上九点多吃晌午饭,下午三四点吃下午饭都是为了配合下地干活的时间。一大碗搅团吃的饱饱地,下地干活去又不顶饥,一会就饿…不如晚上来一碗,哄的肚子饱饱的幸福钻被窝吧 !不顶饱的搅团就又叫哄上坡了!!可凉拌,了做成汤食,我只吃过汤食的所以今天是汤的。

作者: 紫水晶_IbUH

小技巧

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    6.准备好葱,姜,蒜,辣椒
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    7.锅里放油加入葱,姜爆锅,倒入西红柿使劲炒成泥状,再加入适量的水烧开,再放入辣椒,醋(量要多根据个人口味,用酸菜代替最好了没有可以用醋),加入盐,,再放入芹菜,韭菜,蒜瓣。调至适合个人口味,立刻放入切好的搅团,开锅即可盛出来了。
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    8.做好的金黄搅团,酸,咸,香甜爽口,又夹着芹菜的香,韭菜的咸,酸爽的流口水!
  • 小贴士

    搅团一定不要加入太多,否则凝固的不够好。一定要多搅不然会糊锅的。搅团搅团就是使劲搅出来的面糊糊。

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