炒苦瓜

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  1.准备食材。
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  2.用一小匙盐抓一抓，腌10分钟。之后用清水冲冲，滤干水份待用。
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  3.起油锅，放稍多点油，爆香蒜末和辣椒丝。
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  4.倒入腌软的苦瓜片，大火爆炒，加少许盐和生抽调色调味，再放少量水，盖锅盖焖一下。
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  5.装盘，翠绿微辣微苦的炒苦瓜做好了。