香煎小黄花鱼

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  1.将小黄花鱼去内脏洗净。
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  2.去掉鱼头部，葱切成小块，姜切片。
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  3.加入料酒，生抽，盐，味精搅拌均匀，腌制20分钟。
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  4.锅烧热，倒入豆油，将鱼放入锅内，小火煎制。
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  5.一面煎好后，翻面煎另一面，直至两面煎至金黄色。