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麻酱烧饼

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麻酱烧饼我的最爱。分享一下制作过程吧!喜欢的你,快快动手制作吧!

作者: 雪

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    6.面团发酵至原来的1.5倍大。排气。
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    7.擀面皮,擀成长方形,把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。
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    8.卷起,并拉长。
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    9.分成8段。
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    10.将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。
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    11.准备麻酱烧饼的表面装饰部分。麦芽糖和水的比例是1:1,搅拌均匀。
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    12.把面团用手压扁,擀成圆饼状。
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    13.预热烤箱180℃,刷上蜂蜜水,再沾满黑芝麻。中层烘烤20分钟。
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    14.出炉了。
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    15.成品图。
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    16.外边酥酥的,里边软软的,吃上一口,满嘴是芝麻酱香味。
  • 小贴士

    如果喜欢吃暄软蓬松的烧饼,可以在沾上芝麻再w室温下发酵30分钟。

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