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葡萄干纸杯小蛋糕

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独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万

这款小蛋糕是用的全蛋打发,比较*,全程制作时间短、操作简单,适合新手。大概40分钟搞定。

作者: 爱上猫的鱼鱼鱼

小技巧

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    6.低速打至蛋糊细腻颜色变浅,出现纹路。
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    7.加入葡萄干,低速打1-2分钟。就可以了。
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    8.面粉过筛入打好的鸡蛋糊。
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    9.加入玉米油。
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    10.用橡皮刀由下往上翻伴,一边翻伴一边转动碗。不要左右转圈搅拌。这时烤箱预热160度。
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    11.这是拌好的面糊。
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    12.倒入纸杯8分满。
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    13.用力震几下纸杯,把气泡震出。烤箱调上下火,中层,烤160度,30分钟。
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    14.出炉了,晾凉后就可以吃啦!
  • 小贴士

    1.烤箱的火力及时间,具体应根据自家的烤箱而定,时间及火力供参考。
    2.伴面粉的时候注意不要左右转圈伴。要上下翻伴的方式。
    3.打鸡蛋的碗必须是无水无油的,否则打发不起来。

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