下载APP
打开APP,查看视频做法>>

素鱼

3.2万点赞 · 149收藏

独家 · 7.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万

是斋菜的一种,吃在口里香软犹如吃鱼肉一般鲜美,也是荆州的特色莱。

作者: 苡蓝

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.抺匀,另拿一张铺上。
  • 点击查看大图
    7.整齐的铺在第一层上,以此类推,第三层铺在第二层上,一层层的的铺上。
  • 点击查看大图
    8.把最后一层铺上,用手压紧实,不让每层里有空气。
  • 点击查看大图
    9.再用重点的粘板压着。
  • 点击查看大图
    10.一小时后,把粘板拿走,用刀把整个豆油皮划成块状。
  • 点击查看大图
    11.锅里放油。
  • 点击查看大图
    12.待油温热丢入一块块豆油皮,用中小火炸成形。
  • 点击查看大图
    13.装入盘里,现在看是不是有点像鱼块呢?这就是素鱼。
  • 点击查看大图
    14.锅里放水调入自已喜欢的口味,把水煮开,放入素鱼块,闷煮三分钟,再放青椒入味便可装盘。
  • 点击查看大图
    15.吃的时侯,我比较喜欢一层层的撕开吃,也可以一口咬下。感觉自已在吃鱼肉一样。
  • 小贴士

    腐乳汁很咸要兑清水,加生抽提鮮味,不加生抽也可加鸡精增鲜。煮时适当两面翻动下,豆油皮一层层的要压紧实,不然宜散。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活