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猴头菇是食用菌类中名贵的食材，营养丰富，猴头菇炖鸡块营养丰富，汤汁味美，对于身体虚弱的人来说是非常好的选择。
猴头菇是比较难泡发的，要提前用温水泡发两到四个小时，多清洗几遍挤干净水分这样做出来菌味道很浓香不会发苦。
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