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这是一道纯正的农家院菜品，在过去七十年代东北人夏天最喜欢吃的一道农家菜。我记得我小时候去姑姑家，姑父就喜欢这样吃，看着就感觉特别好吃，我也跟着吃，结果好辣呀，姑姑说辣就不要吃太多葱叶吃茄子土豆拌鸡蛋焖就可以，这是 一道简单易做的农家菜。今天老公说想吃就做了这个茄子土豆拌鸡蛋焖子。下面我把整个过程分享给大家
这是一道简单的农家菜，（鸡蛋焖子也叫鸡蛋酱）里面添加的食材调味料可以按照自己喜欢的味道放，如果吃着玉米面锅贴大饼子就更好了，纯正的农家菜《茄子土豆拌鸡蛋焖子》。喜欢香菜的也可以一起拌入味道也不错的
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