蛤蜊丝瓜汤

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  1.蛤蜊洗净放入盐水浸泡1-2小时，使其吐尽泥沙。
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  2.蛤蜊捞出沥干水份备用。
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  3.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，葱姜蒜切丝备用。
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  4.锅中放入清水，倒入蛤蜊，加姜丝，料酒大火烧开，至蛤蜊开口立即捞出备用。
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  5.锅中倒入少许油，爆香姜蒜，下丝瓜块快速翻炒断生盛出。