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椰汁班兰糕

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班兰叶的香气怡人、色素天然，是做各款甜品美食的最佳食材，配以椰浆做出的班兰糕，给人一种视觉与味觉的享受

作者: 千里駒

用料

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小技巧

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    6.加入余下150克木薯粉和50克粘米粉拌匀，由于椰浆加粉不易拌至无粉粒,可过筛一遍
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    7.过筛后的粉浆等待下蒸锅
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    8.水沸下蒸盘（不小于1公升容量），先搅拌匀粉浆，再勺入一勺班兰粉浆，盖上锅盖蒸约5分钟至表面凝固
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    9.每次下粉浆前请先搅拌，再勺入一勺椰浆粉浆，蒸约5分钟
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    10.两色粉浆交替的下，直至全部蒸完
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    11.蒸好的班兰糕出锅后放凉，再放冰箱4小时方便脱模
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    12.脱模切块装盘子，来美美的享用吧～

    • 小贴士

    1,粉浆放置一旁会产生沉淀，所以每次下粉浆前都要搅拌匀粉浆再下
    2,每次勺入粉浆的量要相若，蒸好后每色每层都比较均匀，看起来也比较美观
    3,如果想蒸好后班兰层有叶子般的翠绿，可以下几滴的班兰精，我没有下，因为我喜欢天然的无添加

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