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1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
2、活底模具脱模小技巧：12步骤图文所示脱圆模，13步骤脱底模。
3、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。现在天气热，这条很重要！
4、做完酸奶慕斯后就可以做步骤14～17的，不用等第二天蛋糕脱完模再做。
5、白巧克力融化温度在摄氏48度左右，没有温度计就不停搅拌巧克力，快速将其溶化。
6、可以将巧克力液装入裱花袋后挤到模具中，表面一定要抹平，这样脱模时候才容易脱
7、果冻脱模是先用刀围着果冻四周切一圈，再切成块后用勺子将果冻挖出。
8、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。