炝炒小肠

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  1.小肠清洗干净沥干水。
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  2.姜、蒜、青、红椒切碎。
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  3.碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀。
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  4.油锅烧热，先下姜蒜爆香，立即倒入小肠快速翻炒。
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  5.炒至小肠回缩，下青红椒碎翻炒几下，立即倒入调好的汁料炒匀关火。