干煸豇豆

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  1.豇豆洗净沥干水。（一定要多等一会，等水沥干，不然一会油炸，油要飞溅到皮肤上，很痛。）豇豆选择嫩豇豆，老豇豆做出来不好吃，而且经过油炸很容易裂开，出籽。
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  2.辣椒撕开去籽，然后撕大块，嫌麻烦直接切节也行，葱绑成结，姜切丝，蒜切片。
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  3.锅烧热。
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  4.倒宽油，油烧热。
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  5.倒入沥干水的豇豆，这一步需要小心，油容易飞溅。然后翻炸。