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芹菜香干炒肉

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这次用的是“中华老字号”，济宁玉堂酱园的五香豆腐干，就是很干很咸的那种香干。由于本人是胶东地区，家里人不习惯太咸的食物，所以用热水焯了一下，减轻了一下咸度。

作者: 亓官砼

用料

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    6.用开水浸泡五分钟以上，待香干变软。
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    7.胡萝卜洗净，削皮，切成薄片。
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    8.香干切成薄片。
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    9.猪肉洗净后切成薄片
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    10.放到容器里备用，
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    11.芹菜焯水，捞出备用。
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    12.胡萝卜焯水捞出备用，
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    13.香干焯水捞出备用，因为香干太硬太咸，所以我多煮了一会。
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    14.切好葱花准备。
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    15.开火，热锅后加入花生油。
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    16.油热后，加入葱花，爆香。
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    17.加入猪肉爆炒。
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    18.爆炒到猪肉变色，出油，加入一丁点盐。
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    19.加入芹菜，继续爆炒。
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    20.加入胡萝卜继续翻炒，加入一丁点盐。
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    21.这时候加入一点蚝油，提提味。
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    22.最后加入香干，继续翻炒，待锅里的水分炒干，就可以出锅了。
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    23.出锅，装盘，上桌了！
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