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夏天这个季节所有菇凉们都喊着减肥减肥却又管不住嘴，这道酸辣魔芋可谓是饱了口福又怎么吃都不会长肉，魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的*效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。
魔芋汆水后能去除碱味不易炒断，炒魔芋时油一定要烧至全熟这样更容易炒干魔芋多余的水分。
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