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薏米粥是以薏米为材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，可长期食用薏米粥。
因为红豆不容易煮烂，所以用三开三闷的方法。三开三闷是指锅里水烧开了关火闷30分钟，如此反复三次，然后加入泡好的红枣煮10钟再闷30分钟。蜂蜜不能高温加热，否则营养流失，所以等粥凉得差不多了再加蜂蜜。
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