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清蒸油面筋塞肉

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油面筋我一般红烧，夏天怕上火，可家人又馋咋办，今天就清蒸一回，结果味道棒棒哒，我也美美哒，大家有空不防一试哦。

作者: 竹叶梦

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    6.将油面筋用筷子依次戳个洞，面筋里面也要戳几下，不要戳破，为的是腾出空隙多塞点肉，看图。
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    7.将肉馅依次用筷子塞进面筋里，如图。塞肉的过程我腾不出手拍照
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    8.将塞好的生坯翻个身，如图
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    9.锅加入清水，放屉子，将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上，盖好锅盖，大火烧开蒸15分钟关火，关火后虚蒸3分钟
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    10.看图，这是蒸好的油面筋。油面筋吸水，所以汤汁不多
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    11.重新拿个盘子装盘出成品，蒸盘里的汤汁淋在油面筋上。用毛豆米，葱和枸杞装饰一下，就美美的了。

    • 小贴士

    1 买的肉带点肥的最好，如果使用全瘦肉的话在拌馅料的时候加入适量的油 2 馅料可以按自己喜欢的食材调整

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