油淋茄子

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  1.将茄子洗净
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  2.将茄子，切蒂整条放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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  3.蒸好的茄子取出，从中间切断装盘自然放凉。
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  4.将茄子撕成条装入盘子，切葱姜红椒丝放在茄子上面。
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  5.油锅加入花生油，烧制7成热，浇在葱姜红椒丝上，听到吱吱声响。