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茄子炒鸡蛋

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今天来个新吃法，第一次这样搭配着炒，味道蛮好的。天天为拍照烦恼呢？

作者: 倍儿奶奶

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    6.倒入打散的鸡蛋液，炒成嫩块
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    7.不要炒的太老喽，有凝固块就好，盛出备用，
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    8.另起锅，锅里有油少了点，可以再倒少许油，
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    9.油热下葱姜蒜炒香，
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    10.炒香的葱花，继续下茄子条，翻炒均匀，放少量食盐，炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽，盐可殺茄子里的水分，
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    11.撒上胡椒粉，继续大火翻炒均匀，也可以再淋上少许清水，翻炒
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    12.炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块，翻炒均匀喽
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    13.最后下红椒块，翻拌均匀，
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    14.翻炒，翻拌均匀关火，出锅喽
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    15.成品图。

    • 小贴士

    就是要把茄子熟透了再放鸡蛋，最后下红椒块，第一次这样炒这道菜，其味道还真不错呢。

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