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凉拌猪心

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麻辣可口的一道凉拌菜。

作者: 湖水微澜残荷听雨

用料

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    6.把小米辣，蒜，嫩姜剁细。
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    7.豆豉剁细。
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    8.葱切末。
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    9.猪心煮好，捞起来，冲凉。
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    10.猪心切薄片。
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    11.锅里加清水。
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    12.水烧开。
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    13.杏鲍菇焯熟，捞起来。
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    14.石花焯熟，捞起来。
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    15.杏鲍菇和石花冲凉。
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    16.沥干水的杏鲍菇，石花和猪心放在一个容器里。
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    17.油烧热。
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    18.把剁好的，姜，蒜，辣椒放进去。
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    19.把豆豉放进去，炒香。
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    20.把炒香的调料放进猪心盆里，加孜然油泼辣子，（孜然油泼辣子是我自己做的，以前有菜谱。）花椒粉，酱油，醋，味精，葱拌匀。
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    21.装盘，可以吃了。

    • 小贴士

    剁辣椒，蒜，姜，手容易痛，带上胶手套。

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