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西红柿鸡蛋浇杂面擦尖

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西红柿炒鸡蛋浇面是山西人的家常便饭，易做也好吃，加点粗粮做成杂面擦尖，营养丰富，色香味俱全，真是百吃不厌。

作者: 雪花飞舞409

用料

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    6.倒入炒好的散鸡蛋搅匀，关火，加适量味精。
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    7.盛碗备用
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    8.舀白面适量，加2勺绿豆面，2勺高粱面拌匀
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    9.凉水和面，拌成棉絮状(可比揪片面稍软一些)
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    10.和成面团，不用多揉，(最好成团就开始擦尖)
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    11.擦尖面工具
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    12.开水，擦尖，把面全部擦完，加盖
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    13.切点娃娃菜叶
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    14.汤开加入娃娃菜叶煮一分钟，捞面
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    15.捞2碗
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    16.浇入西红柿鸡蛋酱，加点黄瓜丝拌匀，开吃。
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