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白萝卜老鸭汤

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下雨天适合炖汤喝,上次炖鸡把泡菜坛里的酸萝卜都扫荡了,这次炖鸭子只能用新鲜的萝卜了,加了点酸笋和酸豆角,有点酸萝卜的味儿,不过新鲜的白萝卜也不错,甜甜的…

作者: 一半海水一半蓝

小技巧

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    6.白萝卜去皮切方块
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    7.锅中放油,将焯水后的鸭子煎至表面微焦
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    8.汤锅中烧水,水开后加入鸭子,酸豆角,酸笋,八角,拍扁的老姜,葱白,花椒水再次开后加入白萝卜,小火炖1小时
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    9.炖好的汤出锅了
  • 小贴士

    熬汤时一定要一次性把汤和调料放足,中途加水会影响汤的口感

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