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会变色的泡萝卜

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泡菜是一个有生命的菜,是一个娇气的东西,一定要洗净所用容器,才能做出酸爽的美味。

作者: 木子妈妈LXts

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    6.将所有食材按从难到易的顺序放进去。易成熟的放上面,吃的时候夹出来比较方便。
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    7.再加水至快满,加一点点高度白酒,有老酸水就再加一小碗老酸水。没有也行,只是时间长一点。
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    8.一个星期后,变成这样。
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    9.又过了一星期,泡萝卜就变成这样,颜色更深了。
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    10.夹出来。
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    11.切片,酸爽漂亮的萝卜可以吃了。
  • 小贴士

    关于泡菜的水:其实自来水,开水,矿泉水都可以,成败的关键在于全程无油,做成之后去夹菜,记得一定要用无油的筷子。

    筷子洗净之后,再用开水烫。


    泡过几回菜后,再加菜时,有时会要加盐,一定要新开包哦。加盐视咸淡而定。

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