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第二次烹饪这道菜，自己也是凭着以往弄川菜的经验自创，味道不错，香而不辣，牛肉也炖煮得耙而不烂，土豆的沙糯就着牛肉的香韧，非常下饭！
1、牛肉洗净血水一定要用热水，煮热的牛肉再用冷水洗肉就不容易炖耙。2、第二次煮肉牛的时候多加点水，以便后面炖牛肉汤能保证够。3、牛肉先炖，一次性水加足。后再倒入土豆。
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