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酸辣空心粉

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酸辣空心粉，是很适合炎热的夏季吃的一道美食小吃。因夏季天热，人的食欲就不那么好，这道酸辣空心粉，就是一道开胃的早餐或者晚餐

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.把浸泡好的空心粉捞出，少许冲洗，沥干水分
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    7.沥干水分的空心粉装碗备用
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    8.锅内加少许色拉油，小火把肉丝炒散
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    9.然后把木耳，红杭椒.豆瓣和姜末一同下锅，小火炒两分钟
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    10.再加少许黑胡椒和适量的醋
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    11.接着加约三百五十克的水，中火把汤汁烧开，转小火再煮两分钟
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    12.把少许的味精和醋倒入锅内，再把适量的芡汁倒入锅内调汤汁，如把握不好芡汁的量，可分几次加芡汁调制，加了芡汁的汤汁少许浓稠就可
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    13.最后把葱花撒入锅内.关火，汤汁做成
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    14.把调好的汤汁淋在装空心粉的碗内，用筷子拌均即可食用了
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    15.成品，酸辣空心粉

    • 小贴士

    做酸辣空心粉，主要是调汤汁很关键，把握好煮制汤汁的时间和汤汁的浓稠度。太浓稠和太清汤都不行！再强调一遍，放芡汁时如没把握一次成功，就分几次放。汤汁少许粘稠即可

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