麻辣小龙虾

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  1.小龙虾反复清洗，用刷子刷干净肚子上的泥巴，把头剪去，用手捏住尾巴，把肠子扯掉，再次冲洗干净。
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  2.准备配料。
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  3.油锅烧热，下花椒煸香，下姜蒜炒出香味，下辣椒。
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  4.辣椒下锅后立即倒入小龙虾翻炒，否则辣椒易焦掉。
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  5.待虾变红，倒下一罐啤酒，加适量盐煮开后小火焖约十分钟，煮久一点能把寄生虫杀死，吃得更放心。