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广式月饼

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第一次做月饼,没想到非常成功。家里人都说好吃,没等回油就被吃完了!

作者: 蜜糖儿

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    6.准备好咸鸭蛋黄,我这是自己买来剥的,也可以买现成的。
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    7.红枣馅与咸鸭蛋黄总共30克,红枣馅揉圆压扁,包入咸鸭蛋黄,用虎口收拢揉圆。
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    8.我总共做了三种口味的,五仁馅,红枣馅,咸鸭蛋黄馅。
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    9.取一个饼皮压扁,包入馅料,用虎口慢慢收拢揉圆。
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    10.用月饼模具压出形状,月饼模具粘一点熟糯米粉更好脱模。
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    11.全部压好形状,码入烤盘。
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    12.刷蛋液,烤箱165度预热烤25到30分钟左右。温度时间仅供参考,表面金黄就可以了。
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    13.马上切块尝尝,好吃的不要不要的。月饼其实放两天回油更好吃。
  • 小贴士

    这个是16个的量,刷蛋液是为了更好的上色,颜色更诱人。月饼模具粘点熟糯米粉,再磕掉多余粉,这样更好脱模。

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