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炎炎夏日，吃饭是一个大问题，但一道色香味俱全的菜品，也可以使人食欲大增呢！鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一！吃些鸡肉，益处多多哦！下面就一起来学习一下吧！
1.炒菜时，若想保持鸡丁原色，可以不放老抽酱油。2.鸡丁要开小火焖十分钟左右，使鸡肉变熟。3.炒菜时开大火快速翻炒，不要炒太长时间，保持洋葱、青椒等蔬菜的营养和脆性。
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