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辣炒鲜豆

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鲜豆就是嫩黄豆，没熟的黄豆。从豆梗上剥下来的，费老事了。在俺们这里卷煎饼吃最好，辣椒炒鲜豆。

作者: 倍儿奶奶

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    6.准备热锅，锅热倒油，油的量要多点防止炒时胡锅喽。（可能要问这个锅咋这样？告诉你们这锅几十年了，老锅喽。）
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    7.油热下刚刚磨碎的豆子渣。大火翻炒。
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    8.翻炒最容易胡锅，就是粘锅。所以要倒清水，水的量也要多点，别菜没炒熟锅里水没了 那可就麻烦喽。（这是倒了一碗多水）。
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    9.锅中水分已经快收没了，豆子渣应该也熟透喽，再倒上葱花，蒜片，辣椒一起放锅里继续翻炒均匀。
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    10.大火翻炒两分钟左右后撒上少许盐，好嘞可以出锅喽。（豆子已经熟透，蒜片也熟喽）。
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    11.出锅盛盘子喽，放上薄荷叶点缀作用喽。

    • 小贴士

    就是这样吃哦，俺们这里都是这样炒这样吃。来上个大煎饼把炒的鲜豆子卷上别提多美味了。

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