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糯米糖桂花糕

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家里备了很多紫薯和南瓜,最近也做了不少南瓜小点心,今天做一款即简单又美味的小点心。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里,用料理棒也打成泥。
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    7.把230克糯米粉称重分为100克和130克。
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    8.把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中,把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。
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    9.把它们分别揉成一个较硬的面团。
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    10.模具刷油。
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    11.取一块紫薯面团,搓成圆球。
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    12.放在模具里填满压实。
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    13.然后脱膜,紫薯糕花纹清晰的图案就出来了。
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    14.把紫薯面团都压成紫薯糕。
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    15.用同样的方式把南瓜面团也压成南瓜糕。
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    16.把紫薯糕放入蒸锅蒸十五分钟,我一锅蒸不了,分开蒸。
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    17.把南瓜糕也放入蒸锅蒸十二到十五分钟(掌握时间,蒸熟就好)。
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    18.糕蒸熟以后立马淋上糖桂花蜜,趁热吃,很美味。
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    19.为了效果图好看,我在中间一块糕上挤上桂花蜜,用薄荷叶点缀一下,美美的。
  • 小贴士

    如果特别喜欢吃甜的,可以在和面的时候加入适量的细砂糖,放糖的时候用水融化糖加入面粉中。不过桂花糖己经够甜了,要酌情增减糖量。

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