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香芋扣肉

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本身我并不怎么喜欢吃这么油腻的,但那种香味真的让人欲罢不能、胃口大开,吃上一口你就会深深爱上(^。^) 香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

作者: JunBaby

小技巧

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    6.锅里倒入少许油烧热后调小火,把有猪皮那么放入油了煎
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    7.在煎的时候一定要用“神器”,那就是锅盖啦,不然会溅的一身的油,煎的时候可以露出一个小口用锅铲翘起猪皮看一下煎的程度。
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    8.煎至这样的程度就可以啦
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    9.煎好后把猪皮放入凉水中泡软
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    10.香芋去皮切成0.5厘米
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    11.热锅放入油烧热,放入香芋片煎至表面形成硬壳即可
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    12.煎好的香芋片备用
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    13.把浸软的猪肉切成跟香芋差不多的薄片就可以啦
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    14.直接用刚才煎了香芋多出来的就可以了,煎至两面微黄
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    15.放入酱油6汤匙、糖2汤匙(这里说的几汤匙的调料只是大约可能不是非常的准确,你可根据自己的口味来减少或增加)
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    16.炒匀后放入香芋片
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    17.最后放入老抽上色,炒匀
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    18.盛出晾凉少许
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    19.取一个深碗,用一块猪肉一块香芋的方法夹成如图这样
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    20.把多余的香芋码放在上面
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    21.高压锅隔水蒸十分钟左右
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    22.蒸好后用一个盘子扣在碗上倒扣
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    23.倒扣过来拿掉碗
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    24.是不是美美哒,超有食欲呢
  • 小贴士

    我喜欢用比较省时间的方法所以用高压锅,不然用普通锅子蒸的话时间长不说肉还不够绵软。

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