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肠粉是广东的特色小吃。常做为早餐食用,肠粉的风味特点是,口感爽滑可口。
全程大火蒸制,肠粉才够滑够嫩。蒸肠粉时间不用太长,四分钟左右,肠粉起泡就证明已经熟了,就可以出锅了。如果没有买到拉肠粉,用粘米粉可以代替,一样够滑,够嫩,够爽口。
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