排骨烧土豆腐

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  1.五花肉先炒出油再放排骨、黄酒、蒜头、生姜片、八角、花椒粉、干山楂片翻炒！
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  2.放老抽、青辣椒接着翻炒！
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  3.翻炒十来分钟后加淹没排骨的热水盖上锅盖，大火让肉的蛋白完全释放出来！
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  4.汤汁收到还剩三分之一时加盐盖上锅盖关中火接着煮！
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  5.汤汁收的差不多时把煮的不好看的青椒夹出来，这完全为了美观！