家常红烧鱼

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  1.鱼切段，大约1cm左右。用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精，腌制半小时。
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  2.趁腌制的空闲，准备材料。
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  3.半小时后鱼块沥出，均匀沾上面粉。
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  4.热锅，倒比平时炒菜多一些的油，鱼块一块一块下去，关中火煎。
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  5.两面煎黄。