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红烧香辣鸡爪

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心得就一句话：美味的不得了的下酒菜……

作者: qifei

用料

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    6.锅中加水放入鸡爪和调料
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    7.放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟
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    8.十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。
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    9.锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色
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    10.捞出炸好的鸡爪
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    11.锅中留少量的油，放入辣椒油
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    12.把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味
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    13.加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀
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    14.倒入鸡爪
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    15.翻炒均匀入味即可
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    16.盛盘开吃喽……

    • 小贴士

    鸡爪过油的时候，我是盖上锅盖炸的，千万小心别让热油溅到！

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