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韭菜或者韭菜苔炒鸡蛋都是女儿最喜欢吃的菜菜 韭苔含大量维生素A原，有润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
1.鸡蛋数量根据喜好决定，鸡蛋液里加几滴水，这样炒出来的鸡蛋蓬松嫩滑，味道鲜美2.炒鸡蛋锅要干净，油温一定要烧热，大火爆炒3.韭苔的花苞建议还是摘除4.韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。5.红辣椒根据个人喜好选择和添加不同品种
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