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清汤鲅鱼丸

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鱼丸滑嫩,松软而有咬劲。

作者: 水之涘

小技巧

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    6.锅内放入水,葱花,姜丝。
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    7.用手挤出鱼丸。
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    8.用勺子挖到锅里,依次放入锅内。
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    9.加入盐,料酒调味后,加入香油和醋。
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    10.出锅,装盘,一道味道鲜美的清汤鲅鱼丸就做好啦,开吃吧。
  • 小贴士

    鱼丸滑嫩,松软而有咬劲。下丸子时,水温不要太高,保持丸子先后嫩度一致,出锅时加醋、胡椒粉,起去腥膻作用。

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