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才饮长沙水，又食武昌鱼。这是我们伟大的中国第一代领导人，*，所说的一句话。武昌鱼自此也出了名。武昌鱼的吃法很多，有清蒸，红烧，香煎等等…今天我做这个武昌鱼是红烧，因家人大多都喜欢烧鱼吃，味道真的很不错！虽然武昌鱼刺有点多，但对我这个特别爱吃鱼的人来说，这都不是个事！呵呵…
煎制武昌鱼时一定是先把油烧六热，油如果不热，鱼下锅就易粘锅。烧鱼的过程中绝对不能翻动鱼身，这样就容易把鱼翻烂，影响美观！
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