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玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干就是蛋黄饼干,之所以称之为玛格丽特有一段小故事:是住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具*单朴实的外观,味道却是香酥可口,弥漫着浓浓的奶香味。

作者: 落幕繁华

小技巧

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    6.筛入低粉和玉米粉。
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    7.用切拌的方法拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
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    8.取出面团,将面团分成若干个15g左右的小剂子,用手将小剂子滚圆。
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    9.烤盘上铺油纸,把滚好的小圆球放在烤盘上,用大拇指在中间按扁,让它出现自然裂纹。
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    10.烤箱180度预热,中层烤15-20分钟。
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    11.叮~烤好了,一股奶香扑鼻而来。啊~美味。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    糖粉可用细砂糖代替,相对来说糖粉的口感更好,不过细砂糖也不赖。烤箱不同,烤箱的温度自然也有所变化,可以适当调节。

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